杂粮煎饼技术培训课程-广州食为先小吃培训学校-食为先小吃培训

【课程详情】

学做杂粮煎饼到食为先小吃实训连锁机构，线下面授，小班教学，预约尝味，现场考察，学习掌握杂粮煎饼制作技术。食为先杂粮煎饼技术培训，具体学几天看个人的学习能力，学会为止。预约尝味，教学经验丰富，师资力量完备，现场实操，两人同时学只收一人的学费

杂粮煎饼是传统小吃，味道好，价位不贵，人人爱吃的项目。

具有开店灵活，起点低、易作的特点。

一般小店少量资金即可起步，也可无店经营，人员不过1-2人；且其所需场地小，硬件设备相对简单。南通通州杂粮煎饼做法培训，来广州食为先小吃实训，按照杂粮煎饼标准的比例配方，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间。

【教学品种有哪些】

【杂粮煎饼培训内容】

1、杂粮煎饼原材料的认识与选购；

2、煎饼机器设备的使用及保养；

3、杂粮煎饼原浆及配料的制作；

4、杂粮煎饼酱料的调配与保存；

5、杂粮煎饼的全部作工艺流程；

6、开店的经营管理及控制方法。

一、刮煎饼

将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。 

刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食。 

二、滚煎饼

将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。 

滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。 

三、摊煎饼

将原料泡软（如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再摊。又分两种：1，甜煎饼，是磨好糊以后立即摊;2,酸煎饼，是要等糊发酵一会，稍微有点酸味时再摊，（特别）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一个T性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮。 

摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点，可以冷食，可以烤食，也可以用开水泡食，特别好吃。

【适合人群】

本套课程适合对杂粮煎饼感兴趣，有想开杂粮煎饼店的创业者报名学习。

【课程特色】

1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，**教学质量；

2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

4.教理论，重实践，反复练习，学会为止；

5.提供开店辅导，助力轻松创业。

【食为先杂粮煎饼课程班】