广州十大好吃的夜宵 受欢迎的10种夜市美食推荐

　　广州十大好吃的夜宵有：1、生滚粥；2、广州肠粉；3、云吞面；4、广东糖水；5、煲仔饭；6、老火靓汤；7、干炒牛河；8、钵仔糕；9、萝卜牛腩；10、烧烤等，具体来看看广州夜宵美食攻略吧。

10种受欢迎的广州宵夜美食推荐

　　广州十大好吃的夜宵美食推荐如下：

　　1、生滚粥

　　广州人宵夜也爱来一碗粥，但与白粥配油条不同的是，宵夜更爱生滚粥。

　　根据用料不同，生滚粥有猪肝粥、牛肉粥、肉片粥、鱼片粥、滑鸡粥、上什粥、田鸡粥等，

　　生滚粥的一种做法介绍：

　　将新鲜肉料放入预先煮好的白粥中，白粥一般加猪骨、瑶柱等熬制而成，等到滚后片刻即离火，舀出后加切好的菜心等，佐以胡椒粉味道更佳。

　　这种做法既保存了素材原来的鲜美度，又不会破坏其营养物质，非常适合作为宵夜，健康又暖身。

　　2、广州肠粉

　　说到广州好吃的宵夜，那么夜市里的肠粉一定要品尝一下。

　　肠粉是将调好的米浆放在布上蒸熟成粉皮，再把猪肉牛肉等馅料放在粉皮上，包裹成猪肠状，吃的时候，肠粉上淋上经过店家秘制的酱油佐食，或者花生酱、辣椒酱等酱料。

　　肠粉一般在美食城和老城区，尤其是老广州地区，晚上出去觅食，可以考虑小巷子里的肠粉店。

　　3、云吞面

　　广州夜宵中在粥粉面中云吞面算是最受欢迎的，经重力碾压的面条爽脆、弹牙、筋道十足，配上浓香的汤汁和美味的云吞，整碗面香味四溢，让人大快朵颐。

　　注意，正宗的云吞面必定是竹升面。一碗热乎乎的云吞面，有面有云吞，云吞口感润滑，面入口有弹性，一般还会有酸萝卜做配菜，开胃解腻，简直一绝。

　　4、广东糖水

　　广州吃宵夜怎么能少一碗糖水，既美味又养生。

　　广东糖水讲究“夏秋去暑燥，冬春防寒凉”：春有木瓜雪梨，夏有绿豆马蹄，秋有银耳百合，冬有红豆黑糯米。

　　广东糖水种类还是比较多的，比如：绿豆沙、红豆沙、芝麻糊、杏仁糊、核桃糊、杨枝甘露、西瓜芋圆西米露、芒椰马蹄爽等。

　　5、煲仔饭

　　广州的煲仔饭可以说是人尽皆知，一日三餐皆是可以食用，当然宵夜也是不错的选择。

　　煲仔饭的做法：

　　煲仔饭先煲饭再煲菜，用慢火煲熟，吃之前浇上调味汁，每一粒米饭，吸收了肉香味，再配上鸡蛋以及小青菜，味道特别的好，也别忘了煲仔饭底下的锅巴，咬起来又香又脆。

　　煲仔饭有：叉烧煲仔饭、鸭肉煲仔饭、烧鹅煲仔饭等。

　　6、老火靓汤

　　汤在广州人心中有着不可替代的位置，深夜来一盅靓汤，不会有任何的负担，还可以保健养生，广州人爱喝汤。

　　老火靓汤，所谓老火是指炖或煲汤的时间，最少要在一小时以上，这样才能把各种汤料的味道彻底混合在一起，汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜，干果、粮食、药材等，会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。

　　7、干炒牛河

　　干炒牛河制作时间只需要10分钟左右，很适合着急吃的人，不过干炒牛河虽然制作时间短，但是味道特别好，一口下去都是满足。

　　干炒牛河是广州最受欢迎的宵夜之一，是很多人的夜宵首选。

　　8、钵仔糕

　　钵仔糕是广州的特色传统糕点，是夜市里常见的小吃，一口一口咬着吃，可以边逛边吃，特别方便。

　　吃起来有粘韧性而不粘牙，且有多种风味可供选择，如红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味等。

　　9、萝卜牛腩

　　广州夜市里最常见的夜宵之一，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成，两者搭配在一起，口感丰富，汤汁浓郁。

　　在广州的晚上，即便是在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街，会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人。>>广州小吃街十大美食街

　　10、烧烤

　　烧烤大家都不陌生，广州也是比较常见，且独具特色。

　　在广州吃烧烤，追求食材新鲜，口味多清淡鲜美，因此，广州的烧烤大多以海鲜为主，调料是为留住海鲜的鲜味服务，比如：炭烤生蚝，配料并不多，以蒜蓉小米辣等为主，啜完那一口蚝汤再来吃蚝肉，又鲜又嫩；再比如：禽肉类，一般放蜂蜜烤，也就是广式蜜糖烧烤，口感略甜，但焦香味很诱人哦！